فال روزانه 24 مرداد 1395 طالع بینی امروز یکشنبه 24 مرداد 95

فال روزانه روز تولد برای متولدین تمام ماه های سال ، در ادامه فال خود را مطالعه نمایید

آموزش تصویری و ایده های فوق العاده جذاب و ناب برای تزیین انواع کیک

عکس و ایده تزیین کیک سوپرایزی با مغز هندوانه با تزیین جالب میوه ای

عکس و ایده تزیین کیک میوه ای فوق العاده جالب با استفاده از بادکنک

عکس و ایده تزیین کیک لیوانی بسیار زیبا و مجلسی برای مهمانی ها

عکس و ایده تزیین کیک گیلاس و آلبالو مناسب برای مجلس ساده و خودمانی

عکس و ایده تزیین کیک ساده و یک نفره آناناس خامه ای

عکس و ایده تزیین کیک پای سیب جالب با روشی ابتکاری و جالب

عکس و ایده تزیین کیک تولد با سنگ های رنگی بسیار سریع و ساده

عکس و ایده تزیین کیک تولد میوه ای با روشی فوری و آسان

عکس و ایده تزیین کیک اسفنجی کاکائویی با توت فرنگی و شاه توت

عکس و ایده تزیین کیک تولد ساده با اسمارتیز و شکلات آماده و بسته ای

عکس و ایده تزیین کیک تولد مربع با طرح گل روی کیک برای سالگرد زادواج

عکس و ایده تزیین کیک تولد ساده و شیک با تزیینی سریع و کم کار

عکس و ایده تزیین کیک تولد با اسمارتیز خیلیل سریع و زیبا

عکس و ایده تزیین کیک تولد مدل گل رز با قیف و خامه

آموزش تصویری و ایده های فوق العاده جذاب و ناب برای تزیین انواع کیک

آموزش کامل طرز تهیه ژله خرده شیشه با بستنی ، شیرعسل و ژلاتین

آموزش تهیه دسر و دستور تهیه ژله شیشه خرده خوشمزه و مجلسی

مواد لازم ژله خرده شیشه

آب جوش :•: ۳ لیوان

آب سرد :•: ۳ لیوان

ژله آلوورا :•: ۲ بسته

بستنی وانیلی :•: دو لیوان

پودر ژله رنگی :•: به تعداد دلخواه

آموزش تهیه دسر و دستور تهیه ژله شیشه خرده خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه ژله خرده شیشه

ابتدا پودر ژله ها را یکی یکی با یک لیوان آب جوش داخل شیرجوش با حرارت کم حل می کنیم.گرما باعث میشود ذرات پودر کاملا در آب حل شوند.

سپس در ظرف های جداگانه با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و داخل یخچال میگذاریم تا سفت شوند. بهتر است جای یک لیوان آب سرد ۲/۳ لیوان آب سرد بریزید چون زودتر میبندد و سفت تر میشود.

وقتی ژله ها آماده شد آنها را با چاقو به شکل مکعب های نامنظم برش میدهیم و داخل ظرف ژله مان میریزیم. بهتر است ظرف را کمی نم دار کنیم و از چند ساعت قبل داخل فریزر بگذاریم چون موقع درآوردن یخ ها آب شده و مانع چسبیدن ژله به ظرف میشود.

ژله آلوورا را در آب جوش حل کرده و این بار به جای آب سرد از دو لیوان بستنی استفاده میکنیم. بستنی را باید نیم ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کرد تا شل شود. نکته مهم این است که بستنی نه باید بیش از حد شل باشد و نه سفت.

همینکه کمی روان باشد و بتوانید با چنگال آن را هم بزنید کافیست. و فراموش نکنید که منظور از دولیوان بستنی، بستنی شل شده است. کمی از ژله بستنی را داخل ظرف میریزیم و ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ژله های کف فیکس شوند بعد از آن دوباره ظرف را خارج کرده و کمی دیگر ژله میریزیم

 بهتر است این کار را در ۳ تا ۴ مرتبه انجام دهید تا ژله ها کاملا فیکس شوند. بعد از بسته شدن ژله را از قالب خارج کرده و برای سرو آماده میکنیم

نکاتی برای تهیه ژله خرده شیشه با ژلاتین

بهتر است به جای استفاده از ژله آلوئه ورا و بستنی از شیر عسل و پودر ژلاتین استفاده کنیم تا ژله خوشمزه تری داشته باشیم البته اضافه کردن مقداری گلاب در خوشمزه تر شدن بسیار موثر است.

حتما و حتما قالب را چرب کرده و ۱۵دقیقه در فریزر قرار دهید تا هنگام جدا کردن ژله مشکلی نداشته باشید. در صورت تمایل ژله ها را بعد از بسته شدن قالب بزنید تا ژله خرده شیشه زیباتری داشته باشید.

تهیه این ژله با ژله پایه آلوئه ورا بدون شیر و به صورت بی رنگ نیز بسیار شکیل خواهد بود البته در این صورت بهتر است ژله ها حتما قالب زده شوند.

برای ژله شیشه خرده قالبی به شکل گل دار یا هر چیز دیگر باید از قالب های اماده استفاده نمایید

آموزش کامل طرز تهیه ژله خرده شیشه با بستنی ، شیرعسل و ژلاتین

آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات کتلت خوشمزه

دستور آشپزی و طرز پخت کوکوی مرغ و سبزیجات خوشمزه

مواد لازم کوکوی مرغ و سبزیجات

سینه مرغ :•: ۳۰۰ گرم

روغن مایع :•: ۲/۳ پیمانه

نمک :•: به میزان لازم

زعفران دم کرده :•: ۱ قاشق سوژخوری

سیب زمینی ریز خورد شده :•: ۲ پیمانه

زرد چوبه :•: ½ قاشق مرباخوری

پیاز ریز خورد شده :•: ½ پیمانه

فلفل دلمه سبز و قرمز خورد شده :•: ۲ پیمانه

پیازچه با ساقه خورد شده :•: ½ پیمانه

ماست :•: ½ پیمانه

آرد :•: ۲ قاشق سوپخوری

تخم مرغ :•: ۵ عدد

دستور آشپزی و طرز پخت کوکوی مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات

سینه مرغ را چهار گوش ریز خورد کنید (۱ در ۱ سانتیمتر) و با ۲ قاشق سوپ خوری روغن مایع ½ قاشق مربا خوری نمک و زعفران دم کرده مخلوط کرده به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم سیب زمینی را با مقداری روغن سرخ کنید و به آن نمک و زرد چوبه اضافه کنید

و از روی حرارت بردارید بعد در صافی فلزی بریزید تا روغن آن جدا شود و بگذارید سرد شود سه قاشق سوپخوری روغن داخل تابه ریخته گرم کنید پیاز را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شود سرخ نشود مرغ را اضافه کرده ۲ دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید

نیمی از فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید تابه را از روی حرارت برداشته پیازچه و جعفری را اضافه کنید و بگذارید تا مواد سرد شوند سپس سیب زمینی را اضافه کنید فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارن هایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید

پنجره فر را وسط فر قرار دهید تابه تفلون گرد به قطر ۲۳ سانتیمتر یا تابه به ابعاد ۲۰ در ۱۵ سانتیمتر را چرب کنید ماست را با آب ، آرد و نوک قاشق نمک و ۴ عدد تخم مرغ مخلوط کنید با مفتول فلزی بزنید و با مواد مخلوط کنید و در تابه قرار دهید.

روی آن را صاف کنید و در تابه را با فویل بپوشانید تابه را داخل فر قرار دهید پس از ۱۵ دقیقه کوکو را از فر در آورید ویک عدد تخم مرغ باقیمانده را با چنگال زده روی کوکو بریزید و با باقی فلفل دلمه خرد شده تزیین کنید و دوباره به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بدون فویل در فر قرار دهید تا بپزد کوکو را از فر درآورید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

آموزش کامل طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات کتلت خوشمزه

آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید

آموزش آشپزی و دستور تهیه بیف استراگانوف روسی و خوشمزه

مـواد لازم برای بیف استروگانوف

 ◊ گوشت گوساله :•: 450 گرم ◊

◊ روغن مایع :•: یک قاشق سوپ خوری ◊

◊ کره :•: 2 قاشق سوپخوری ◊

◊ پیاز بزرگ :•: یک عدد  ◊

◊ آرد گندم :•: یک قاشق سوپ خوری ◊

◊ رب گوجه فرنگی :•: یک قاشق چای خوری ◊

◊ سیب زمینی :•: 500 گرم  ◊

◊ سس سفید :•: یک قاشق چای خوری ◊

◊ آب لیمو ترش :•: یک قاشق چای خوری ◊

◊ خامه :•: 2/3 پیمانه ◊

◊ نمک و فلفل :•: به میزان لازم ◊

◊ جعفری خرد شده :•: برای تزئین ◊

آموزش آشپزی و دستور تهیه بیف استراگانف روسی و خوشمزه

طرز تهیه بیف استراگانف

برای تهیه بیف استراگانف ابتدا گوشت گوساله را به قطعات باریک خرد کنید. تابه نچسبی آماده کرده و روغن را به همراه نیمی از کره در آن بریزید و روی  اجاق گاز قرار دهید تا روغن داغ شده و کره نیز آب شود.

حال تکه های گوشت را به روغن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوشت ها تغییر رنگ دهند و متمایل به قهوه ای شوند، روی شعله زیاد اجاق گاز حرارت دهید. پس از آن گوشت را به همراه روغن و آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل کنید.

نیم دیگر کره را در تابه ریخته و پیاز را خرد کرده و در کره به مدت 10 دقیقه تفت دهید. آردگندم، رب گوجه فرنگی، سس سفید، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه کرده و کمی حرارت دهید.

سپس گوشت های سرخ شده را به داخل تابه برگردانید و شعله اجاق را کم کنید و حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید که سس شروع به جوشیدن کند و حباب هایی روی آن ایجاد شود. در طول این مدت، مرتب بیف استروگانف را هم بزنید. در ضمن برای طعم دار کردن غذا، نمک و فلفل نیز اضافه کنید.

در پایان، سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و  در روغن مایع سرخ کردنی سرخ کنید و پس از ریختن بیف استراگانوف در بشقاب، روی آن کمی سیب زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده بریزید.

آموزش طرز تهیه بیف استروگانف کلاسیک و خوشمزه با سس سفید

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی خوشمزه و سالم

آموزش آشپزی و دستور تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی سالم و خوشمزه

مواد لازم پیتزا مارگاریتا

∴ روغن زیتون :•: 1 قاشق سوپخوری ∴

∴ گوجه پخته و خرد شده :•: 400 گرم  ∴

∴ ریحان تازه خرد شده :•: 1 قاشق سوپخوری ∴

∴ سیر ریز خرد شده :•: 2 حبه ∴

∴ رب گوجه فرنگی :•: 2 قاشق سوپخوری ∴

∴ پنیر موتزارلا ورقه شده :•: 450 گرم ∴

∴ برگ تازه ریحان :•: برای تزیین ∴

∴ خمیر پیتزا :•: به تعداد کافی ∴

برای آموزش کامل تهیه خمیر پیتزا در منزل «« اینجا »» کلیک نمایید

آموزش آشپزی و دستور تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی سالم و خوشمزه

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.خمیر پیتزا را در قالب قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر سوراخدار کوچک، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید.

برای تهیه سس، گوجه فرنگی های پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و یک لایه نازک از سس روی خمیر بریزید.

پیتزاها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را از فر خارج کرده، ورقه های پنیر را در یک لایه روی سس بچینید، دوباره پیتزاها را به مدت 10 تا 13 دقیقه در فر قرار دهید. سپس آنها را با برگ تازه ریحان تزئین کرده، برش بزنید و فورا سرو نمایید.

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی خوشمزه و سالم

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی خوشمزه و سالم

آموزش آشپزی و دستور تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی سالم و خوشمزه

مواد لازم پیتزا مارگاریتا

∴ روغن زیتون :•: 1 قاشق سوپخوری ∴

∴ گوجه پخته و خرد شده :•: 400 گرم  ∴

∴ ریحان تازه خرد شده :•: 1 قاشق سوپخوری ∴

∴ سیر ریز خرد شده :•: 2 حبه ∴

∴ رب گوجه فرنگی :•: 2 قاشق سوپخوری ∴

∴ پنیر موتزارلا ورقه شده :•: 450 گرم ∴

∴ برگ تازه ریحان :•: برای تزیین ∴

∴ خمیر پیتزا :•: به تعداد کافی ∴

برای آموزش کامل تهیه خمیر پیتزا در منزل «« اینجا »» کلیک نمایید

آموزش آشپزی و دستور تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی سالم و خوشمزه

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.خمیر پیتزا را در قالب قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر سوراخدار کوچک، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید.

برای تهیه سس، گوجه فرنگی های پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و یک لایه نازک از سس روی خمیر بریزید.

پیتزاها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را از فر خارج کرده، ورقه های پنیر را در یک لایه روی سس بچینید، دوباره پیتزاها را به مدت 10 تا 13 دقیقه در فر قرار دهید. سپس آنها را با برگ تازه ریحان تزئین کرده، برش بزنید و فورا سرو نمایید.

آموزش کامل طرز تهیه پیتزا مارگاریتا ایتالیایی خوشمزه و سالم

آموزش طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه و مجلسی بقچه ای شکم پر

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه بادمجان اصل مجلسی و خوشمزه

مواد لازم دلمه بادمجان

∴ ∴  بادمجان دلمه ای متوسط :•: 6 عدد ∴ ∴ 

∴ ∴  سبزی دلمه ای :•: نیم کیلو ∴  ∴

∴ ∴  آب گوشت :•: یک فنجان ∴  ∴

∴ ∴  رب گوجه فرنگی :•: 1 قاشق سوپخوری ∴  ∴

∴ ∴  گوشت چرخ شده :•: نیم کیلو ∴  ∴

∴ ∴  برنج نیم پز :•: یک فنجان ∴  ∴

∴ ∴  آب گوجه فرنگی :•: 3 فنجان ∴  ∴  ∴

∴ ∴  پیاز سرخ شده :•: به مقدار لازم ∴  ∴

∴ ∴  آب لیمو یا نارنج :•: به میزان کافی ∴  ∴

∴ ∴  نمک و فلفل :•: به میزان کافی ∴  ∴

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه بادمجان اصل مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه دلمه بادمجان

گوشت را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم تا به روغن بیفتد. سبزی دلمه ای شامل : تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه است. آنها را خرد می کنیم و به گوشت می افزاییم و کمی هم می زنیم تا با گوشت کمی سرخ شوند.

پیاز سرخ شده ، رب گوجه فرنگی، برنج، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و آنها را با گوشت و سبزی تفت می دهیم و یک فنجان آب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم.تا دو سه جوش بزند و آماده شود.

بادمجان ها را شسته و قسمت سر آنها را با برس می شوییم. قسمت کلاهک دار را به صورت دایره وار با چاقو می بریم. داخل بادمجان ها را با قاشق کوچک خالی می کنیم، طوری که دیواره و ته آن به قطر 5/1 تا 2 سانتی متر باقی بماند.

داخل بادمجان ها کمی آب نمک می ریزیم و آنها را چند دقیقه ای در آبکش برمی گردانیم. سپس داخل آنها را با مایع گوشتی پر کرده و در قابلمه مناسبی ردیف می چینیم.

سر بادمجان ها را هم در قابلمه قرار می دهیم تا بپزند. دلمه ها را با 2 فنجان آب گوجه فرنگی و یک فنجان آب گوشت ، روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزند، ولی له نشوند در صورت تمایل می توانیم قبل از پخت کمی آنها را سرخ کنیم .

اگر دلمه ها با این مقدار آب نپختند، می توانیم مقداری آب به دلمه ها اضافه کنیم، تا خوب بپزند و به اندازه یک دوم فنجان سس آن باقی بماند. دلمه ها را پس از آماده شدن در دیس قرار داده، کلاهک را روی دلمه ها قرار می دهیم و سس را روی آنها می ریزیم.

آموزش طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه و مجلسی بقچه ای شکم پر

آموزش کامل طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی و خوشمزه با برنج و گوشت

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه برگ مو اصل مجلسی و خوشمزه

مواد لازم دلمه برگ مو

∴ كره :•:  50 گرم ∴

∴ برنج :•: 1 پیمانه ∴

∴ سیر :•: 5 حبه ∴

∴ برگ مو :•: 1 كیلو ∴

∴ گوشت :•: 150 گرم + میزان لازم برای ته ظرف ∴

∴ گشنیز ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴

∴ جعفری ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴

∴ نعنا ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴

∴ پیازچه ساطوری شده :•: نصف پیمانه ∴

∴ گوجه فرنگی نگینی شده :•: 2 عدد ∴

∴ نمک و فلفل و ادویه کاری :•: به میزان لازم ∴

∴ روغن :•: 3 قاشق سوپ خوری ∴

∴ آبلیمو :•: به میزان لازم ∴

∴ آب به :•: میزان لازم ∴

آموزش آشپزی و دستور تهیه دلمه برگ مو اصل مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه دلمه برگ مو

ابتدا برنج را به مدت 1 ساعت به همراه نمك خیس كنید. برگ مو را شسته و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید تا كمی نرم شود. 150 گرم گوشت را كاملاً ریز كنید به طوری كه خیلی ریزتر از گوشت قیمه باشد.

برنج، گشنیز، جعفری، نعنا، پیازچه، نیمی از كره، گوجه‌فرنگی، نمك و فلفل و كاری و زردچوبه را به گوشت اضافه كرده و خوب مخلوط كنید. 1 عدد برگ مو را پهن كرده مقداری از این مایه را داخل برگ‌مو گذاشته و آن را به صورت بقچه‌ای یا لوله‌ای بپیچید

روغن را ته ظرف مورد نظر بریزید سپس گوشت را نمك و فلفل و ادویه زده و ته ظرف پهن كنید شعله را كمی زیاد كنید تا گوشت تغییر رنگ دهد و بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و یك ردیف دلمه پیچیده شده را روی گوشت بچینید، سپس روی آن مقداری برگ نعنا با چند حلقه سیر و چند برش كره گذاشته و دوباره روی آن دلمه بچینید

رب گوجه را ابتدا در مقداری روغن یا كره سرخ كرده و بعد در مقداری آب به اندازه‌ای كه روی دلمه را بگیرد حل كرده و نمك و فلفل اضافه كنید و روی دلمه‌ها بریزید. بشقابی را روی دلمه‌ها قرار داده و جسم سنگینی داخل بشقاب بگذارید تا سنگینی آن باعث شود كه دلمه‌ها باز نشود

و قابلمه را مجددا روی حرارت قرار داده و ابتدا حرارت را زیاد كنید و وقتی غذا شروع به جوشیدن كرد حرارت را ملایم كرده و بگذارید آب دلمه كشیده شده و به روغن بیفتد. 10 دقیقه قبل از اتمام پخت مقداری آبلیموی تازه به دلمه اضافه كنید.

هنگامی‌ كه غذا آماده شد، گاز را خاموش كرده و 10 تا 15 دقیقه صبر كنید، سپس ظرفی را روی قابلمه قرار داده و قابلمه را روی ظرف برگردانید تا ته‌ چین گوشت روی دلمه‌ها قرار گیرد. می‌توانید ته‌چین را تكه‌تكه كرده و روی دلمه‌ها قرار دهید.

آموزش کامل طرز تهیه دلمه برگ مو مجلسی و خوشمزه با برنج و گوشت

آموزش طرز تهیه ژله بستنی ساده و فوری چند رنگ لایه ای

آموزش تهیه دسر و دستور تهیه ژله بستنی چند رنگ خوشمزه و مجلسی

مواد لازم ژله بستنی

∴ ژله رنگی :•: 3 بسته با رنگ و طعم دلخواه ∴

∴ بستنی وانیلی :•: ¾ لیوان ∴

∴ آب جوش برای حل کردن ژله :•: ¾ لیوان ∴

آموزش تهیه دسر و دستور تهیه ژله بستنی چند رنگ خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه ژله بستنی

بستنی وانیلی را در ظرف بریزید تا کمی نرم شود مراقب باشید بستنی شل نشود. سپس یک بسته پودر ژله را در لیوان آب جوش خوب حل کنید . یا در کاسه شیشه ای ریخته روی بخار کتری هم زنید تا شفاف شود.

وقتی پودر ژله حل شد بستنی را به ژله اضافه می کنید تا مواد صاف شود و در قالب مورد نظرتان میریزید و در یخچال به مدت 45 دقیقه بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از 45 دقیقه دوباره مرحله بالا را تکرار می کنید فقط با پودر ژله روشن تر که رنگ ژله ردیفی خودش را نشون بده.

بعد دوباره مواد آماده را روی اون ژله قبلی که گذاشتید خودش را بگیره میریزید و بلا فاصله در یخچال میگذارید که ژله زیری آب نشه و همینطور پودر ژله سومی را هم مانند اولی و دومی بعد از 45 دقیقه مواد دومی تکرار کنید و بگذارید یک تا دوساعت بسته بشه.

آموزش طرز تهیه ژله بستنی ساده و فوری چند رنگ لایه ای